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Nach
zwei Tagen anstrengender Prüfungen, wurde im Espace Gruyère
von Bulle der beste Sommelier der Schweiz 2009 erkoren. Nach
der Auswertung durch die Jury konnte Piero Tenca, Nationaler Präsident
der «Association Suisse des Sommeliers Professionnels», die Ränge
verkünden: Sieger wurde Fabio Miccoli (28), La Vinia in Genf,
den zweiten Rang erkämpfte sich Benjamin Wolf (28) vom Hôtel
D’Angleterre in Genf und Réza Nahaboo (22) vom Restaurant
Philippe Rochat in Crissier erreichte den 3. Rang.
Für
die Organisatoren Myriam
Broggi-Praz, die Verantwortliche des Wettbewerbs, und Eric
Duret, Jurypräsident, sowie den Nationalen Präsidenten
der ASSP war die erste Ausgabe des Wettbewerbs ein grosser
Erfolg. Dazu trugen nicht nur die Sponsoren Château Bel Air
Aligre Marquis und Mineralwasser San Pellegrino, Acqua Panna
sowie Champagne GH Mumm bei, sondern auch der grosse
Publikumsaufmarsch und die 23 Teilnehmer an der Ausscheidung zum
Wettbewerb aus der ganzen Schweiz. Die «Association Suisse des
Sommeliers Professionnels – ASSP» setzt sich für die
Nachwuchsförderung und die Weinkultur in Hotels und Restaurants
ein.
Sonderpreise
Acqua Panna
Bester Hydrossommelier: Reza Nahaboo, City Hall, Crissier
Bester Sommelier für Wein & Food-Paarungen: Rodolfo
Introzzi, Conca Bella, Vacallo
Bestrr Sommelier im theoretischen Teil: Fabio Miccoli, Lavinia,
Genf
Einige persönliche Daten
der Gewinner
Fabio
Miccoli (1.Rang) wurde in Desio (Mailand) am 25. Februar
1982 geboren. Ausbildung in der Hotelfachschule von Mailand.
Praktika im Ausland: England, Tessin (Villa Castagnola),
Deutschland (Schloss Hotel in Berlin) und in der Toscana. Sein
Talent als Sommelier hat Herr Martinetti vom Restaurant Villette
in Genf entdeckt und gefördert. Am 1. Oktober 2009 tritt Fabio
Miccoli im Lavinia in Genf eine neue Stelle an. Miccoli
erreichte im theoretischen Teil der Prüfung die höchste
Punktezahl aller Teilnehmenden.
Benjamin
Wolf (2. Rang) geboren am 4. November 1982 in Cali
(Kolumbien) ist Deutscher Staatsbürger. Nach
einem Sprachstudium in der Toskana hat er seine
beruflichen Erfahrungen im Ausland gemacht: in England (Room
Clerk, Barkeeper und Kellner) und der Schweiz Hôtel
D’Angleterre in Genf) wo er heute als Chef-Sommelier
arbeitet.
Reza
Nahaboo (3. Rang) wurde auf der Insel Reunion am 21. Juni
1987 geboren. Er studierte am der Sommelier-Schule in Grenoble.
Als junges Talent hat als Kellner im Hermitage in Montreux
gearbeitet. Im
Jahr 2007 wurde er bester Sommelier im Loiretal in der Kategorie
«junge Talente». Heute
arbeitet Réza Nahaboo als Sommelier bei Philippe Rochat im Hôtel
de Ville in Crissier. Als bester Wassersommelier gewann er den
Spezialpreis San Pellegrino/Acqua Panna.
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